توڭلاتقۇ ۋە توڭلاتقۇنىڭ مۇۋاپىق تېمپېراتۇرىسى

يېمەكلىكلەرنى مۇۋاپىق سوۋۇتۇش ئۇلارنىڭ ئۇزۇن داۋاملىشىشى ۋە يېڭى ھالەتتە تۇرۇشىغا ياردەم بېرىدۇ.كۆڭۈلدىكىدەك توڭلاتقۇ تېمپېراتۇرىسىدا چىڭ تۇرسىڭىز ، يېمەكلىكتىن كېلىپ چىققان كېسەللىكلەردىنمۇ ساقلىنالايسىز.

توڭلاتقۇ زامانىۋى يېمەكلىكلەرنى ساقلاشنىڭ مۆجىزىسى.توڭلاتقۇنىڭ مۇۋاپىق تېمپېراتۇرىسىدا ، ئېلېكتر سايمانلىرى باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشىنى ئاستىلىتىش ئارقىلىق يېمەكلىكلەرنى سوغۇق ۋە بىخەتەر يېيىشكە بولىدۇ.ئۇنىڭدىن باشقا ، توڭلاتقۇ يېمەكلىكلەرنى يېڭى ھالەتتە ساقلاپ ، باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشىنى نەچچە ئاي ھەتتا بەزىدە مۇددەتسىز توسىيالايدۇ.

يېمەكلىك تېمپېراتۇرىسى مەلۇم نۇقتىدىن ئۆرلەشكە باشلىغاندا ، باكتېرىيە شىددەت بىلەن كۆپىيىشكە باشلايدۇ.بۇ باكتېرىيەنىڭ ھەممىسى ناچار ئەمەس ، ئەمما ھەر بىر مىكروبمۇ ياخشى ئەمەس.ھەم يېمەكلىكنىڭ سۈپىتىگە ، ھەم يېمەكلىكتىن زەھەرلىنىش خەۋپىنى ئازايتىش ئۈچۈن ، توڭلاتقۇڭىزنى تەۋسىيە قىلىنغان تېمپېراتۇرىدا سوۋۇتۇپ ، ياخشى توڭلاتقۇ ئاسراش كۆرسەتمىلىرىگە ئەمەل قىلىڭ.

توڭلاتقۇ قانداق تېمپېراتۇرا بولۇشى كېرەك؟

Theئامېرىكا يېمەكلىك ۋە دورا باشقۇرۇش ئىدارىسى (FDA)توڭلاتقۇنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى 40 سېلسىيە گرادۇستىن تۆۋەن ياكى توڭلاتقۇنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى 0 سېلسىيە گرادۇستىن تۆۋەن ساقلاشنى تەۋسىيە قىلىدۇ.قانداقلا بولمىسۇن ، كۆڭۈلدىكىدەك توڭلاتقۇنىڭ تېمپېراتۇرىسى تۆۋەنرەك بولىدۇ.35 سېلسىيە گرادۇستىن 38 سېلسىيە گرادۇسقىچە (ياكى 1.7 دىن 3.3 سېلسىيە گرادۇسقىچە) تۇرۇشنى نىشان قىلىڭ.بۇ تېمپېراتۇرا دائىرىسى بەك سوغۇق بولۇپ كەتمىسىڭىز توڭلاپ قالىسىز ، يېمەكلىكلىرىڭىز مۇزلاپ كېتىدۇ.ئۇ يەنە توڭلاتقۇنىڭ تېمپېراتۇرىسى ° C 40 قا يېتىشى كېرەك بولغانغا ئوخشاش ، بۇ ۋاقىتتا باكتېرىيە تېز كۆپىيىشكە باشلايدۇ.

35 سېلسىيە گرادۇستىن 38 سېلسىيە گرادۇسقىچە بولغان رايوننىڭ تېمپېراتۇرىسى بەك يۇقىرى بولۇشى مۇمكىن ، بولۇپمۇ توڭلاتقۇڭىزنىڭ ئىچىگە مۆتىدىل ئۆلچەش ئەسۋابى توغرا بولمىسا.يېمەكلىكلىرىڭىز تېزلا بۇزۇلۇپ كېتىشى مۇمكىن ، سىز سالمونېللا قاتارلىق باكتېرىيە بىلەن بەزى ئاشقازان ئاۋارىچىلىكىگە ئۆزىڭىزنى ئورۇنلاشتۇرالايسىزE. coli.

توڭلاتقۇ قانداق تېمپېراتۇرا بولۇشى كېرەك؟

ئادەتتە ، نۇرغۇن يېڭى ، ئىسسىق يېمەكلىكلەرنى قوشقاندىن باشقا ، توڭلاتقۇنى ئىمكانقەدەر 0 ° F قا يېقىن ساقلاش كېرەك.بەزى توڭلاتقۇلاردا چاقماق توڭلىتىشنىڭ تاللىشى بار ، بۇ توڭلاتقۇنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى 24 سائەت تۆۋەنلىتىدۇ ، توڭلاتقۇنىڭ تېمپېراتۇرىنىڭ ئۆزگىرىشىدىن كۆيۈپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.توڭلاتقۇنىڭ قېپىنى قولدا بىر نەچچە سائەت ئازايتىشنى تاللىسىڭىز بولىدۇ ، ئەمما كېيىن ئۆزگەرتىشنى ئۇنتۇپ قالماڭ.توڭلاتقۇنى بەك سوغۇق تېمپېراتۇرىدا ساقلىسىڭىز ، ئىشلىتىش ھەققىڭىزنى تۈگىتىپ ، يېمەكلىكنىڭ نەملىك ۋە تەمنى يوقىتىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.ئەگەر توڭلاتقۇدا نۇرغۇنلىغان مۇزلار بار بولسا ، بۇ توڭلاتقۇنىڭ بەك سوغۇق ئىكەنلىكىنى ئىسپاتلايدۇ.

بىزنىڭ تېمپېراتۇرا جەدۋىلىگە قاراڭبېسىپ چىقىرىشقا بولىدىغان يېتەكچى ئۈچۈنتوڭلاتقۇڭىزغا ئېسىپ قويسىڭىز بولىدۇ.

توغرا تېمپېراتۇرىنى قانداق ئۆلچەش كېرەك

بەختكە قارشى ، توڭلاتقۇنىڭ ئۆلچەش ئەسۋابىنىڭ ھەممىسى توغرا ئەمەس.توڭلاتقۇڭىزنى 37 ° F قىلىپ تەڭشىشىڭىز مۇمكىن ، ئەمما ئۇ ئەمەلىيەتتە 33 سېلسىيە گرادۇس ئەتراپىدا ھەتتا 41 سېلسىيە گرادۇس ئەتراپىدا تېمپېراتۇرىنى ساقلايدۇ.توڭلاتقۇنىڭ سىز بەلگىلىگەن بەلگە بىر نەچچە گرادۇس بولۇشى ناتايىن.

تېخىمۇ مۇھىمى ، بەزى توڭلاتقۇلاردا تېمپېراتۇرا ئەسلا كۆرۈنمەيدۇ.ئۇلار سىزگە توڭلاتقۇنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى 1 دىن 5 كىچە كۆلەمدە تەڭشىيەلەيدۇ ، 5 بولسا ئەڭ ئىسسىق تاللاش.تېرمومېتىر بولمىسا ، بۇ ئابىدەلەرنىڭ ھەقىقىي دەرىجىدە نېمىگە تەرجىمە قىلىنغانلىقىنى بىلەلمەيسىز.

توردا ياكى ھەر قانداق ئۆي دۇكىنىدا ئەرزان باھالىق ھەقسىز ئېلېكتر ئۈسكۈنىسى تېرمومېتىر سېتىۋالسىڭىز بولىدۇ.تېرمومېتىرنى توڭلاتقۇ ياكى توڭلاتقۇغا سېلىپ 20 مىنۇت قويۇپ قويۇڭ.ئاندىن ئوقۇشنى تەكشۈرۈپ بېقىڭ.سىز كۆڭۈلدىكىدەك تېمپېراتۇرىغا يېقىنمۇ ، ھەتتا تەۋسىيە قىلىنغان تېمپېراتۇرىغا يېقىنمۇ؟

ئەگەر ئۇنداق بولمىسا ، توڭلاتقۇنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى ماس ھالدا تەڭشەپ ، توڭلاتقۇنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى كونترول قىلىش تاختىسى ئارقىلىق بىخەتەر رايوندا تېمپېراتۇرا ° C35 تىن ° C38 قىچە بولىدۇ.توڭلاتقۇڭىزدا ئوخشاشلا قىلالايسىز ، تېمپېراتۇرىنى ئىمكانقەدەر 0 ° F قا يېقىنلاشتۇرۇڭ.

توڭلاتقۇ ۋە توڭلاتقۇنى قانداق ساقلاش？

ئەگەر توڭلاتقۇنىڭ تېمپېراتۇرىسىنىڭ 40 ° F بەلگىسى بىلەن لەيلەپ يۈرگەنلىكىنى بايقىسىڭىز ياكى توڭلاتقۇڭىزنىڭ تېمپېراتۇرىنىڭ تەڭشىلىشىگە قارىماي بەك ئىسسىق ئىكەنلىكىنى بايقىسىڭىز ، بىر قانچە قەدەم تاشلاپ كۆڭۈلدىكىدەك تېمپېراتۇرىنى ساقلاشقا ياردەم بېرەلەيسىز.

1.يېمەكلىكلەرنى ساقلاشتىن بۇرۇن سالقىن بولسۇن.

ئېشىپ قالغان شورپا ياكى كاۋاپداننىڭ قىزىق قاچىلىرى توڭلاتقۇ ياكى توڭلاتقۇدىكى كىچىك بوشلۇقنى تېز قىزىتىپ ، يېمەكلىكلەرنىڭ باكتېرىيەنىڭ تېز ئۆسۈشىگە خەتەر ئېلىپ كېلىدۇ.ئىچىدىكى ھەممە نەرسىنى قوغداش ئۈچۈن ، يېمەكلىكلەرنى يېپىش ۋە ساقلاشتىن بۇرۇن ئازراق سوۋۇتىڭ (ئەمما ئۆينىڭ تېمپېراتۇرىسى ئەمەس - بەك ئۇزۇن ۋاقىت كېتىدۇ).

2.ئىشىك تامغىسىنى تەكشۈرۈڭ.

توڭلاتقۇ ئىشىكىنىڭ چېتى ئەتراپىدىكى گازلار سوغۇق تېمپېراتۇرىنى ساقلاپ ، ئىسسىق تېمپېراتۇرىنى سىرتقا چىقىرىدۇ.ئەگەر بۇ گازلارنىڭ بىرىدە ئېقىپ كەتسە ، سوغۇق ھاۋاڭىز قېچىپ كېتىشى مۇمكىن.بۇ ئۈسكۈنىنى سوۋۇتۇشنى مۇۋاپىق قىيىنلاشتۇرۇۋېتىدۇ (ۋە تېخىمۇ كۆپ توك ئىشلىتىپ ، ئايلىق توك پۇلىڭىزنى ئۆستۈرىدۇ).

3.ئىشىكنى بەك ئېچىشنى توختىتىڭ.

ھەر قېتىم توڭلاتقۇنىڭ ئىشىكىنى ئاچقاندا ، سوغۇق ھاۋانى ۋە ئىللىق ھاۋانى قويۇپ بېرىسىز. قورسىقىڭىز ئاچقاندا توڭلاتقۇڭىزدا تۇرۇپ ، ھەۋەسلىرىڭىزنى ساقايتىدىغان يېمەكلىك ئىزدەڭ.ئۇنىڭ ئورنىغا ، نېمىگە كەلگەنلىكىڭىزنى ئېلىڭ ھەمدە ئىشىكنى تېزرەك ئېتىڭ.

4.توڭلاتقۇ ۋە توڭلاتقۇنى تولۇق ساقلاڭ.

تولۇق توڭلاتقۇ خۇشال توڭلاتقۇ.توڭلاتقۇڭىز ئۈچۈنمۇ شۇنداق.توڭلاتقۇنىڭ تېمپېراتۇرىسى ئۇزۇنراق سوغۇق بولۇپ ، يېمەكلىكلەرنى ئەڭ ياخشى ساقلىغىلى بولىدۇ.بوشلۇقنى ھەددىدىن زىيادە تولدۇرۇپ ، ھاۋا ئېقىمىنى ئازايتمىغانلىقىڭىزغا كاپالەتلىك قىلىڭ.بۇنداق بولغاندا سوۋۇتۇلغان ھاۋانى قىيىنلاشتۇرۇۋېتىدۇ ۋە ئىسسىق يانچۇق ھاۋانىڭ خەتىرىنى ئاشۇرۇۋېتىدۇ.ئەڭ ياخشىسى ،% 20 بوشلۇقنى ئوچۇق قويۇڭ.(ئازراق توڭلاتقۇ تەشكىلاتىمۇ بۇنىڭغا ياردەم بېرەلەيدۇ.)