سوۋۇتۇش ياكى سوۋۇتماسلىق: يېمەكلىك توڭلىتىش توغرىسىدا بىلىشكە تېگىشلىك بارلىق نەرسىلەر

ئەمەلىيەت: ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا ، ھەر يىگىرمە مىنۇتتا يېمەكلىكتىن يۇقۇملىنىدىغان باكتېرىيە سانى بىر ھەسسە قاتلىنىدۇ!زىيانلىق باكتېرىيە ھەرىكىتىگە قارشى تۇرۇش ئۈچۈن يېمەكلىكلەرنى توڭلىتىش كېرەك.ئەمما نېمە ۋە نېمىنى سوۋۇتماسلىقنى بىلەمدۇق؟سۈت ، گۆش ، تۇخۇم ۋە كۆكتاتلارنىڭ توڭلاتقۇغا تەۋە ئىكەنلىكىنى ھەممىمىز بىلىمىز.ئۇزۇن ۋاقىت ساقلاش ئۈچۈن كەتمەننى سوۋۇتۇش كېرەكلىكىنىمۇ بىلەمسىز؟ياكى پىشقان باناننى توڭلاتقۇدا دەرھال ئېتىش كېرەكمۇ؟ئۇلارنىڭ تېرىسى قوڭۇر رەڭگە ئۆزگىرىشى مۇمكىن ، ئەمما مېۋىسى پىشقان ۋە يېيىشلىك بولىدۇ. ھەئە ، توڭلاتقۇدا يېمەكلىك ساقلاشنىڭ نۇرغۇن ئۇسۇللىرى ۋە ئۇسۇللىرى بار.بولۇپمۇ ھىندىستان قاتارلىق ئىسسىق بەلۋاغ دۆلەتلىرىدە بۇ جەھەتتە ئالاھىدە دىققەت قىلىش كېرەك.مەسىلەن ، يېمەكلىكلەرنى سوۋۇتۇشتىن بۇرۇن چوقۇم يېپىشىڭىز كېرەك.ئۇنىڭ بىلەن ھەر خىل پۇراقلارنىڭ يېمەكلىك تۈرلىرىگە تارقىلىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىپلا قالماي ، يەنە يېمەكلىكلەرنىڭ قۇرۇپ كېتىشى ۋە تەمىنى يوقىتىپ قويۇشىدىن ساقلىنىڭ.كۆڭۈلدىكىدەك تېمپېراتۇرايېمەكلىكلىرىڭىزنى توڭلاتقاندا كېسەللىك كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان باكتېرىيەلەرنىڭ ئۆسۈشىنى دەرھال ساقلايدۇ ، شۇڭا ئۇنى خەتەرلىك رايوندىن يىراقلاشتۇرىدۇ.بانگالوردىكى ئوزۇقلۇقشۇناس دوكتور ئەنجۇ سۇد مۇنداق دېدى: «ئەڭ ياخشىسى توڭلاتقۇنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى ° C4 ئەتراپىدا ، توڭلاتقۇنىڭ ° C 0 تىن تۆۋەن بولۇشى كېرەك.بۇ مىكرو ئورگانىزملارنىڭ ئۆسۈشىنىڭ مۇھىت تېمپېراتۇرىسى ئەمەس ، شۇڭا بۇزۇلۇشنى كېچىكتۈرىدۇ ».

ئەمما ئىشىك تامغىسىنىڭ ھەر ئايدا ياكى ئۇنىڭدىنمۇ ئارتۇق ئىش قىلىۋاتقانلىقىنى جەزملەشتۈرۈڭ.بىز پەقەت ئاشخانىنى ئەمەس ، ئىچىدىكى يېمەكلىكلەرنى سوۋۇتماقچىمىز!(توڭلاتقۇنىڭ تېمپېراتۇرىسى نېمە؟)

تېز تەكلىپ: ھەر ئۈچ ھەپتىدە توڭلاتقۇنى بوشىتىپ ، پىشۇرۇش سودىسى ئېرىتمىسى بىلەن بارلىق ئىچكى يۈزلەرنى سۈرتۈڭ ھەمدە ئىككى سائەت قائىدىسىنى ئەستە ساقلاڭ.(ئېشىپ قالغان تاماق ئېتىشنىڭ ئىجادىي ئۇسۇللىرى | ئاساسقا قايتىش)يېمەكلىكلەرنى قانداق ساقلاش كېرەكقايسى يېمەكلىك تۈرلىرىنى توڭلاتقۇدا ساقلاش كېرەك ، قايسىسىنى ساقلاش كېرەك؟بىز كۈندىلىك ئىشلىتىدىغان تەركىبلەرنى تىزىپ چىقتۇق - (ئۈزۈم ھارىقىنى قانداق ساقلاش)بولكائەمەلىيەت شۇنى ئىسپاتلىدىكى ، بولكىنى توڭلاتقۇدا ساقلاش ئۇنى ناھايىتى تېزلا قۇرۇتىدۇ ، شۇڭا بۇ تاللاش ئەلۋەتتە رەت قىلىنىدۇ.بولكا يا سۇلياۋ ياكى ياپقۇچ بىلەن ئورالغان ياكى توڭلىتىلغان بولۇشى كېرەك ياكى ئۇنى ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا ئوراپ ساقلاش كېرەك ، ئۇ يەردە يېڭىلىقىنى يوقىتىشى مۇمكىن ، ئەمما تېز قۇرۇپ كەتمەيدۇ.سود رىۋايەتنى چۆرىدىگەن ھالدا: «توڭلاتقۇدا ، نان تېزرەك توختاپ قالىدۇ ، ئەمما قېلىپنىڭ ئۆسۈشى يۈز بەرمەيدۇ.كۆپ ئۇچرايدىغان خاتا قاراش شۇكى ، ھېچقانداق قېلىپ بۇزۇلمايدۇ دېگەنلىك ئەمەس.ھەقىقەت شۇكى ، بولكا پەقەت ئۆينىڭ تېمپېراتۇرىسىدىلا ساقلىنىشى ھەمدە يارلىقتا تىلغا ئېلىنغاندەك بىر كۈن ئىچىدە ئىستېمال قىلىنىشى كېرەك. »(يۇمشاق ، يۇمغاقسۈت ۋە نەملىك: ئاق بولكىنى قانداق ياساش)مېۋىلەربىز ھىندىستان ئاشخانىلىرىدا بايقىغان يەنە بىر خاتا قاراش مېۋە ساقلاشنى چۆرىدەپ ئايلىنىدۇ.دېھلى ITC Sheraton ، Chef Vaibhav Bhargava ئايدىڭلاشتۇرۇپ مۇنداق دېدى: «كىشىلەر ئادەتتە بانان ۋە ئالمىنى توڭلاتقۇدا ساقلايدۇ ، ئەمەلىيەتتە ئۇ مەجبۇرىي ئەمەس.تاۋۇز ، مۇسكۇل قوغۇنى قاتارلىق مېۋىلەرنى ئۈزگەندە چوقۇم سوۋۇتۇش ۋە ساقلاش كېرەك. »ھەتتا پەمىدۇرلارمۇ بۇ ئىش ئۈچۈن توڭلاتقۇدا پىشقان تەمىنى يوقىتىدۇ ، چۈنكى ئۇ پىشىش جەريانىغا توسالغۇ بولىدۇ.يېڭى تەمىنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن ئۇلارنى سېۋەتكە سېلىڭ.شاپتۇل ، ئۆرۈك ۋە چىلان قاتارلىق تاش مېۋىلەرنى دەرھال ئىستېمال قىلمىسا ، توڭلاتقۇ سېۋىتىدە ساقلاش كېرەك.بانان پەقەت ئېلىنىشى كېرەك ؛ توڭلاتقۇ پىشقاندىن كېيىن ، سىزگە ئىستېمال قىلىشقا بىر-ئىككى كۈن ئارتۇق ۋاقىت بېرىدۇ.سود مۇنداق تەكلىپ بېرىدۇ: «ئالدى بىلەن مېۋە-چېۋە ۋە كۆكتاتلىرىڭىزنى پاكىز يۇيۇپ ، ئاندىن قۇرۇتۇپ ، توڭلاتقۇدا مۇۋاپىق بۆلەككە ساقلاڭ ، بۇ ئادەتتە ئاستىدىكى تەخسە».

قاتتىق پوستلۇق مېۋە ۋە قۇرۇق مېۋەقاتتىق پوستلۇق مېۋىلەرنىڭ تەركىبىدە تويۇنمىغان ياغ تەركىبى ناھايىتى نازۇك بولۇپ ، سالامەتلىككە تەسىر كۆرسەتمەيدۇ ، ئەمما تەمىنى ئۆزگەرتىدۇ.ئۇلارنى توڭلاتقۇدا ھاۋا ئۆتكۈزمەيدىغان قاچىدا ساقلاش تېخىمۇ ئاقىلانىلىك.قۇرۇتۇلغان مېۋىلەرگە ئوخشاش.گەرچە ئۇنىڭ نەملىكى نورمال مېۋىلەرگە قارىغاندا ئاز بولسىمۇ ، سوۋۇتقاندا ۋە ساقلىغاندا ئۇلار تېخىمۇ ئۇزۇن ساقلايدۇ.شەرتلەركېپەك ، شاكىلات قىيامى ۋە مۈڭگۈز قىيامى قاتارلىق خۇرۇچلار چىرىشتىن ساقلاش دورىسى بىلەن بىللە كەلسىمۇ ، بىر ئىككى ئايدىن ئارتۇق ساقلىماقچى بولسىڭىز توڭلاتقۇدا ساقلاش تەۋسىيە قىلىنىدۇ.سود مۇنداق دېدى: «مەن كىشىلەرنىڭ سېتىۋالغاندىن كېيىنلا كەتمەننى توڭلاتقۇدا ساقلىغانلىقىدىن ھەيرانمەن.شۇنى چۈشىنىشىمىز كېرەككى ، ئۇ ئاللىقاچان كىسلاتالىق بولۇپ ، ساقلاش مۇددىتى 1 ئاي.ئۇنى ئۇزۇنراق ساقلىماقچى بولسىڭىز ، توڭلاتقۇدا ساقلىشىڭىز كېرەك.تېتىتقۇلارغا ئوخشاش.ئەگەر سىز بىر ئاي ئىچىدە ئىستېمال قىلىشنى ئويلىسىڭىز ، ئۇلارنى سوۋۇتۇشنىڭ ھاجىتى يوق. »ئىشىنىمەنكى ، موماي ئاللىقاچان بارماق لىكېننىڭ بارلىق چوتكىلىرىنى توڭلاتقۇدا ساقلاشنىڭ مۇھىملىقى توغرىسىدا دەرس سۆزلىگەن.ئىسسىقلىق ، يورۇقلۇق ، نەملىك ۋە ھاۋا تېتىتقۇ ۋە ئۆسۈملۈكلەرنىڭ دۈشمىنى ، ئۇلارنى سالقىن ، قاراڭغۇ جايلاردا قاتتىق تېمپېراتۇرادىن يىراقلاشتۇرۇش كېرەك.Pulsesھەيران قالارلىقى ، نۇرغۇن ئائىلىلەردە ھەتتا تومۇرمۇ توڭلاتقۇدا ساقلىنىدۇ.دوكتور سۇد ھاۋانى تازىلاپ مۇنداق دېدى: «سوۋۇتۇش تومۇرنى ھاشاراتلارنىڭ يۇقۇملىنىشىدىن قوغداشنىڭ جاۋابى ئەمەس.ھەل قىلىش چارىسى بىر نەچچە پىچاقنى سېلىپ ھاۋا ئۆتۈشمەيدىغان قاچىدا ساقلاش ».ئۆي قۇشلىرىيېڭى ياكى پىشقان ئۆي قۇشلىرىنىڭ توڭلاتقۇدا پەقەت بىر-ئىككى كۈنلا داۋام قىلىدىغانلىقىنى بىلەمسىز؟پىشۇرۇلغان تاماقلار بەلكىم بىر قانچە كۈن داۋاملىشىشى مۇمكىن.يېڭى ئۆي قۇشلىرىنى توڭلىتىڭ ، ئۇ سىزنى بىر يىل داۋاملاشتۇرىدۇ.Leftovers نى بىر تەرەپ قىلىشئاشپەز Bhargava قالدۇق ماددىلارنى ساقلاش ۋە قايتا ئىشلىتىشتىكى ھاۋانى تازىلاپ مۇنداق دېدى: «ئەگەر ئېشىپ قالسا ، توڭلاتقۇدا توڭلاتقۇدا ساقلاش كېرەك ، بۇنداق بولغاندا باكتېرىيە ئۆسمەيدۇ.قىزىتقاندا ، بارلىق مەھسۇلاتلار ، بولۇپمۇ سۈت قاتارلىق سۇيۇقلۇقلارنى ئىستېمال قىلىشتىن بۇرۇن مۇۋاپىق قاينىتىش كېرەك.ھەتتا بېلىق ۋە خام يېمەكلىك تۈرلىرىنى ئاچقان ھامان ئىستېمال قىلىش ياكى چوڭقۇر توڭلىتىش كېرەك.دائىم تېمپېراتۇرا ئۆزگىرىشى باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ».تېز تەكلىپ: يېمەكلىك ساندۇقىدا يېمەكلىكلەرنى ھەرگىز ئېرىتمەڭ ياكى ئەتمەڭ.يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىنى سوغۇق سۇ ياكى مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاقتا ئېرىتىپ ، ئۆينىڭ تېمپېراتۇرىسىدىكى باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشىنى چەكلەڭ.